新加坡，全世界面積最小的幾個(gè)國(guó)家之一。不同于梵蒂岡的文化和信仰、摩洛哥的發(fā)達(dá)商業(yè)，新加坡兼具現(xiàn)代與傳統(tǒng)特色，融合了東西文化。

同樣的融合理念也體現(xiàn)在這家機(jī)器人入駐的日式料理店“Shin Minori”，科技和傳統(tǒng)文化碰撞，誕生了別樣的魅力。盡管Shin Minori已經(jīng)是當(dāng)?shù)貎r(jià)格實(shí)惠、餐品味道極佳的餐廳，但仍然希望能對(duì)效率與用戶體驗(yàn)進(jìn)行優(yōu)化。

為此，餐廳引入了來(lái)自中國(guó)的送餐機(jī)器人“歡樂(lè)送”，并將其作為招牌員工推出。機(jī)器人不僅在造型上與餐廳氛圍完美融合，更讓餐廳的效率大幅提升，廣受顧客好評(píng)。

高效機(jī)器人入駐，讓差評(píng)不復(fù)存在

Shin Minori一直懷著美好的愿景，希望做出值得顧客期許的美食。但是，他們遇到了發(fā)展路上的攔路虎——服務(wù)慢、效率低。

有顧客甚至尖銳地給出差評(píng)：“體驗(yàn)很糟糕，生日那天來(lái)的時(shí)候體驗(yàn)很不好。服務(wù)很慢，服務(wù)員根本不知道在做什么。千萬(wàn)不要來(lái)這家餐廳。”這對(duì)餐廳的口碑無(wú)疑是巨大的打擊。

而隨著送餐機(jī)器人“歡樂(lè)送”的到來(lái)，這樣的困境不復(fù)存在。據(jù)了解，一臺(tái)“歡樂(lè)送”每日平均傳菜量達(dá)到300盤以上，而在節(jié)假日高峰期單日傳菜量可超過(guò)400盤。相比一名服務(wù)員一天200盤左右的傳菜量，“歡樂(lè)送”讓餐廳效率提升了1.5～2倍。

同時(shí)，隨著送餐壓力的降低，服務(wù)員能將更多精力放在服務(wù)客人上，不再出現(xiàn)手忙腳亂、無(wú)法回應(yīng)顧客的情況，顧客的用餐體驗(yàn)大幅提升。

科技與文化融合，機(jī)器人完美融入飲食文化

日本料理被世界公認(rèn)為最一絲不茍的國(guó)際飲食，簡(jiǎn)潔、高效、有序是日料的特色，送餐機(jī)器人能否融入日料餐廳的氛圍？

事實(shí)上，新鮮的科技智慧與傳統(tǒng)的日本料理文化強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，共同推動(dòng)了餐飲文化的革新。

日本料理講求高效。生食是日本料理的核心，食材的新鮮度對(duì)口味至關(guān)重要，調(diào)查發(fā)現(xiàn)，高達(dá)83.7%的消費(fèi)者表示選擇日料是因?yàn)椤笆巢男迈r”。送餐機(jī)器人出餐效率高，讓料理能在第一時(shí)間送到顧客桌前，保證食材的新鮮口感。

此外，“私人化”是日本料理的另一特色。“回轉(zhuǎn)壽司”是日式料理的經(jīng)典展現(xiàn)形式，顧客可以無(wú)需與店員過(guò)多交流，能在私人空間安靜享受美食。而送餐機(jī)器人則將這樣私人化的體驗(yàn)從“回轉(zhuǎn)壽司”拓展到了更多品類的餐廳餐廳中，即使沒(méi)有打造相應(yīng)的運(yùn)輸帶設(shè)備，同樣能讓顧客安心享受“私人化”的餐飲時(shí)間。

當(dāng)送餐機(jī)器人與日本料理融合，科技的高效體驗(yàn)與料理的濃厚文化在餐廳里得到了淋漓盡致的展現(xiàn)，二者碰撞將傳統(tǒng)餐飲文化推向了智能化的新高度。

智慧理念走出國(guó)門，開拓海外市場(chǎng)

現(xiàn)如今，除了換裝修、換新品，餐飲業(yè)升級(jí)到底應(yīng)該怎么升級(jí)？有行業(yè)人士表示，智慧餐飲將是未來(lái)發(fā)展的趨勢(shì)。

在全球視野中，中國(guó)當(dāng)屬智慧餐飲發(fā)展最為迅速的市場(chǎng)。比如已成為大眾日常習(xí)慣的二維碼點(diǎn)餐，不僅給顧客帶來(lái)了便利，更給商家?guī)?lái)了豐富的經(jīng)營(yíng)能力，在短時(shí)間內(nèi)將產(chǎn)品進(jìn)行多種形式的展現(xiàn)，例如有吸引力的套餐、新品推薦等。小小的二維碼點(diǎn)餐，帶來(lái)的卻是銷量的倍增。

同樣，送餐機(jī)器人不僅解決了餐飲業(yè)痛點(diǎn)——送餐效率低和人力成本高，更幫助餐廳提升服務(wù)質(zhì)量、增加翻臺(tái)率。當(dāng)顧客感受到更高質(zhì)的服務(wù)，餐廳口碑自然能夠得到好評(píng)，顧客二次到店率也會(huì)增加。機(jī)器人將成為智慧餐飲新時(shí)代的重要組成部分。

而隨著機(jī)器人在海外的落地，中國(guó)的智慧餐飲理念也在全球傳播。目前，除了新加坡的Shin Minori之外，普渡科技送餐機(jī)器人“歡樂(lè)送”還登陸了韓國(guó)、比利時(shí)、奧地利、泰國(guó)等數(shù)十個(gè)國(guó)家。

以韓國(guó)為例，“歡樂(lè)送”受到眾多媒體關(guān)注。作為韓國(guó)收視率最高、最受年輕人喜愛(ài)的韓國(guó)SBS（首爾廣播公司）電視臺(tái)，前段時(shí)間對(duì)機(jī)器人餐廳“Merry Go Kitchen”以及“歡樂(lè)送”進(jìn)行了深入報(bào)道，在當(dāng)?shù)匾l(fā)熱潮，前來(lái)體驗(yàn)機(jī)器人送餐的“自來(lái)水”越來(lái)越多。

送餐機(jī)器人在海外市場(chǎng)的認(rèn)知度逐漸提升，越來(lái)越多國(guó)家的餐飲行業(yè)愿意嘗試使用機(jī)器人送餐。

事實(shí)上，送餐機(jī)器人“歡樂(lè)送”的研發(fā)企業(yè)——普渡科技的愿景就是解放低效、繁重的體力勞動(dòng)，讓服務(wù)員專注于服務(wù)，提升自我認(rèn)同感與專業(yè)性。現(xiàn)如今，“歡樂(lè)送”已落地國(guó)內(nèi)數(shù)百座城市、全球數(shù)十個(gè)國(guó)家，普渡科技也已經(jīng)從國(guó)內(nèi)邁向海外，向世界遞上“中國(guó)智造”的名片。