“風(fēng)口”一詞，對(duì)無(wú)人零售最為貼切，2017年它以龍卷風(fēng)的態(tài)勢(shì)席卷了白領(lǐng)寫(xiě)字樓，占據(jù)著媒體新聞的日常頭條位置，成為投資人、創(chuàng)業(yè)者口中最常說(shuō)起的項(xiàng)目。風(fēng)，來(lái)得快，更去得快，僅僅半年時(shí)間，部分企業(yè)融資困難、裁員、倒閉的消息傳來(lái)，使得本來(lái)就被質(zhì)疑的無(wú)人零售變成眾口鑠金的存在。

然而真知從來(lái)不在鄙夷中產(chǎn)生，作為早期項(xiàng)目，無(wú)人零售因?yàn)樘荜P(guān)注，以至于曾經(jīng)被揠苗助長(zhǎng)，隨著喧囂散去，那些真正踐行新零售的玩家們，將通過(guò)持續(xù)優(yōu)化和創(chuàng)新，給流言蜚語(yǔ)一個(gè)有力的反擊。

01

市場(chǎng)萎靡不振只是表象

無(wú)人零售時(shí)代正在到來(lái)

裁員、解散、收縮，頭部企業(yè)頻傳寒心消息，無(wú)人零售真要涼？

近來(lái)關(guān)于無(wú)人貨架要涼的言論甚囂塵上，一些頭部企業(yè)也傳出負(fù)面新聞。傳猩便利遭遇資金問(wèn)題，將撤離虧損大的城市。而果小美更是陷入停運(yùn)風(fēng)波，在多個(gè)城市的業(yè)務(wù)已停滯且倉(cāng)庫(kù)清空。

業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為，資本過(guò)度追捧、企業(yè)燒錢盲目擴(kuò)點(diǎn)位、沒(méi)有清晰盈利模式，對(duì)無(wú)人貨架的長(zhǎng)期發(fā)展并不看好。實(shí)際上從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，皓哥對(duì)此賽道還是保持樂(lè)觀的態(tài)度。

無(wú)人零售價(jià)值明顯，不應(yīng)被眼前的迷霧蒙蔽掉其真正的市場(chǎng)價(jià)值。

從前端來(lái)看，無(wú)人貨架/無(wú)人柜離用戶更近，滿足了便捷性的痛點(diǎn)。以辦公室場(chǎng)景為例，懶癌發(fā)作的白領(lǐng)們終于擁有了十步之遙的便利貨架，只需一個(gè)轉(zhuǎn)身，你想要的水果、零食觸手可得，再也不用下幾層樓。

對(duì)后端來(lái)說(shuō)，無(wú)人零售通過(guò)優(yōu)化人力和租金，成本結(jié)構(gòu)更優(yōu)，導(dǎo)致商品性價(jià)比更高。比如在歐美、日本等發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)，除了便利店，無(wú)人零售比例也很高，在公共場(chǎng)合基本上有各種無(wú)人柜，個(gè)體小店、夫妻店很少看到，本質(zhì)在于這些國(guó)家的人力成本太高，通過(guò)無(wú)人零售進(jìn)行人力替代，降低成本。眾所周知，中國(guó)的勞動(dòng)力成本也呈現(xiàn)逐年上升的態(tài)勢(shì)，未來(lái)必然要延續(xù)發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)的零售路徑，走向無(wú)人零售。

02

市場(chǎng)唱衰之際

或是無(wú)人零售發(fā)展的黃金時(shí)期

潮水退去，干擾減少，一反過(guò)去市場(chǎng)過(guò)度競(jìng)爭(zhēng)、亂相迭起之態(tài)勢(shì)，無(wú)人貨架將回歸良性的經(jīng)濟(jì)模型。

其一，過(guò)去部分玩家為爭(zhēng)搶點(diǎn)位打價(jià)格戰(zhàn)，燒錢猛烈，商品利潤(rùn)率不斷被壓縮，甚至為負(fù)。與早期團(tuán)購(gòu)戰(zhàn)如出一轍，那個(gè)千軍萬(wàn)馬爭(zhēng)過(guò)獨(dú)木橋，“千團(tuán)大戰(zhàn)”硝煙彌漫的日子，靠著補(bǔ)貼的低價(jià)，獲取客戶，但由于同質(zhì)化嚴(yán)重，沒(méi)有資本持續(xù)輸血，整個(gè)行業(yè)陷入了低谷，諸多網(wǎng)站在掙扎了一段時(shí)間后紛紛“退隱江湖”，不禁讓人唏噓不已。這種非正常的商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)行業(yè)和企業(yè)自身都是傷害。現(xiàn)在無(wú)人零售商品定價(jià)回歸合理區(qū)域，也是商業(yè)模式走上正軌的一個(gè)跡象。

其二，過(guò)去點(diǎn)位亂鋪，點(diǎn)位質(zhì)量良莠不齊，貨架密度分散，履約成本很高；如今無(wú)人零售進(jìn)入到精細(xì)化運(yùn)營(yíng)階段，強(qiáng)調(diào)優(yōu)質(zhì)點(diǎn)位，鋪設(shè)貨架分布更合理，履約配送效率自然也會(huì)優(yōu)化。無(wú)人零售終歸也要回歸零售運(yùn)營(yíng)的本質(zhì)，成本和效率始終是核心。

無(wú)人貨架是個(gè)看起來(lái)門檻低，實(shí)際很高的行業(yè)。在發(fā)展初期，行業(yè)快速進(jìn)入了大量玩家，隨著競(jìng)爭(zhēng)的加劇，不具備零售供應(yīng)鏈能力和相關(guān)經(jīng)驗(yàn)的團(tuán)隊(duì)逐漸退出，行業(yè)的熱度看起來(lái)在降低，但對(duì)于懂得零售本質(zhì)的團(tuán)隊(duì)而言，無(wú)疑是高速良性發(fā)展的好時(shí)機(jī)。

行業(yè)是否有前景，僅憑幾家企業(yè)的狀況就判“死刑”太過(guò)武斷，頭部玩家中每日優(yōu)鮮便利購(gòu)正向的數(shù)據(jù)可以佐證這個(gè)賽道機(jī)會(huì)仍在。

整個(gè)行業(yè)里，每日優(yōu)鮮便利購(gòu)在城市擴(kuò)張上相對(duì)穩(wěn)健，經(jīng)濟(jì)模型良性運(yùn)轉(zhuǎn)。

其日均訂單量、員工數(shù)均呈正向增長(zhǎng)。其中，日均訂單量已超過(guò)30萬(wàn)，較去年12月增長(zhǎng)了4倍多；與一些同類項(xiàng)目紛紛裁員不同，每日優(yōu)鮮便利購(gòu)員工人數(shù)目前超2500人,較今年1月還增長(zhǎng)了2.5倍。如此龐大的團(tuán)隊(duì)背后，便利購(gòu)還制定了一套嚴(yán)格的精兵強(qiáng)將標(biāo)準(zhǔn)，即對(duì)綜合點(diǎn)位數(shù)量、點(diǎn)位質(zhì)量（營(yíng)業(yè)額、貨損率）、服務(wù)體驗(yàn)、行為規(guī)范等指標(biāo)進(jìn)行月度考核。

目前，每日優(yōu)鮮便利購(gòu)處于第二個(gè)“百日會(huì)戰(zhàn)”階段，主要任務(wù)是提升客戶體驗(yàn)，抓點(diǎn)位效率與盈利能力。

03

無(wú)人零售比拼的究竟是什么？

長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，無(wú)人零售是未來(lái)的大趨勢(shì)，它的形態(tài)和場(chǎng)景都將呈現(xiàn)多元化的可能。

在經(jīng)濟(jì)學(xué)領(lǐng)域，人均GDP達(dá)到1萬(wàn)美元是一個(gè)重要的分水嶺，一般標(biāo)志著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的整體發(fā)展達(dá)到中等發(fā)達(dá)國(guó)家水平，而無(wú)人零售作為未來(lái)主流的零售業(yè)態(tài)之一，以此為參考節(jié)點(diǎn)，我國(guó)的人均GDP將在2020年之時(shí)有望達(dá)1萬(wàn)美金，也意味著無(wú)人零售這個(gè)萬(wàn)億級(jí)的賽道將迎來(lái)大爆發(fā)。

而且未來(lái)它的形態(tài)與場(chǎng)景也會(huì)越來(lái)越多元化，包括無(wú)人貨架、無(wú)人柜、無(wú)人店等。場(chǎng)景更加豐富多彩：辦公室、社區(qū)、醫(yī)院、學(xué)校等公共場(chǎng)所都將成為無(wú)人零售的觸達(dá)點(diǎn)。

既然無(wú)人零售是大勢(shì)所趨，那么它真正比拼的是什么？核心是供應(yīng)鏈和精細(xì)化運(yùn)營(yíng)能力，并以此搶占消費(fèi)者心智。

供應(yīng)鏈?zhǔn)菬o(wú)人零售的心臟，深耕供應(yīng)鏈，才能使整個(gè)業(yè)務(wù)良性運(yùn)轉(zhuǎn)，迅速擴(kuò)張之后沒(méi)有強(qiáng)大的供應(yīng)鏈作為供給，點(diǎn)位到達(dá)一定覆蓋程度后，便受制于運(yùn)營(yíng)能力難以發(fā)揮規(guī)模效應(yīng)，從而提升運(yùn)營(yíng)效率。

精細(xì)化運(yùn)營(yíng)的能力也必不可少，在拿到優(yōu)質(zhì)點(diǎn)位后，只有將運(yùn)營(yíng)的每個(gè)環(huán)節(jié)做到極致，才能降本增效，實(shí)現(xiàn)更佳的單位經(jīng)濟(jì)模型。在這點(diǎn)上，每日優(yōu)鮮便利購(gòu)早有領(lǐng)悟，其在從源頭把控點(diǎn)位質(zhì)量，以優(yōu)質(zhì)點(diǎn)位確保穩(wěn)定的訂單量、單點(diǎn)日營(yíng)業(yè)額以及用戶復(fù)購(gòu)的同時(shí)，構(gòu)建了全方位數(shù)據(jù)指導(dǎo)下的運(yùn)營(yíng)體系，在商品運(yùn)營(yíng)、用戶運(yùn)營(yíng)及履約交付的各鏈條上都能實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)監(jiān)控下的精細(xì)化運(yùn)營(yíng)。

淘汰賽上演，能夠在無(wú)人零售幾大能力比拼中脫穎而出的方能笑到最后。相比較而言，每日優(yōu)鮮便利購(gòu)勝算更大。

依托與每日優(yōu)鮮的業(yè)務(wù)協(xié)同效應(yīng)，便利購(gòu)擁有供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)。

在供應(yīng)鏈上游，每日優(yōu)鮮買手團(tuán)隊(duì)深入全球優(yōu)質(zhì)產(chǎn)地，建立了覆蓋全球30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的生鮮采購(gòu)網(wǎng)絡(luò)。擁有生鮮上游供應(yīng)鏈的資源積累，既讓每日優(yōu)鮮便利購(gòu)在品類上做出差異化，也讓其商品質(zhì)量和價(jià)格都得到保障。

每日優(yōu)鮮成熟的冷鏈物流體系和前置倉(cāng)模式，還讓便利購(gòu)實(shí)現(xiàn)了高效靈活的配補(bǔ)貨及品類調(diào)整。也就是采取就近“冷源式冷鏈”的模式，相當(dāng)于把生鮮商品冷藏在距離用戶附近不超過(guò)3公里的位置，盡可能離用戶更近，不僅損耗率低，周轉(zhuǎn)率高，而且保證商品品質(zhì)和較低的補(bǔ)貨成本。便利購(gòu)復(fù)用其前置倉(cāng)網(wǎng)絡(luò)，就近補(bǔ)貨，如此便保證了一日多補(bǔ)的能力。

正是源于這些積累，每日優(yōu)鮮便利購(gòu)掌握了無(wú)人零售最本質(zhì)的競(jìng)爭(zhēng)力，當(dāng)行業(yè)步入下半場(chǎng)比拼，自然有較高的概率成為破局者。

04

結(jié)語(yǔ)

乘風(fēng)破浪會(huì)有時(shí)，直掛云帆濟(jì)滄海。真正有價(jià)值的事物，總會(huì)在迷霧之后，凸顯出來(lái)。這一次行業(yè)大洗牌后，無(wú)人零售將會(huì)柳暗花明又一村。