全項目食品檢測儀【三體儀器ST-G2400】食品安全，是指食物無毒、無害，符合一定的營養要求，不會對人體健康造成任何急性、亞急性或慢性危害。非安全性食品成為“問題食品”。談到食品安全，人們的心里都特別擔心、擔心。由于經濟社會的不斷進步，經濟全球化的不斷發展，人們飲食文化的多樣化，食品衛生與安全成為人們關注的熱點問題。對食品進行檢測是對我們自身負責任的表現。
全項目食品檢測儀的工作原理
將特異性的抗原或抗體以條帶狀固定在膜上，膠體金標記試劑(抗體或單克隆抗體)吸附在結合墊上，當待檢樣本加到試紙條一端的樣本墊上后，通過毛細作用向前移動，溶解結合墊上的膠體金標記試劑后相互反應，再移動至固定的抗原或抗體的區域時，待檢物與金標試劑的結合物又與之發生特異性結合而被截留，聚集在檢測帶上，產生顯色反應。當光源照射到檢測帶，反射光被收集并轉化為電信號，根據信號的強弱即可判斷被測物質的陰陽性。
近年來，由于食品安全事件頻發，人們對食品安全的重視程度不斷提高，并得到進一步加強，食品安全檢測在食品生產、流通等過程中的作用也日益重要。隨著社會的發展，科技的進步，食品檢測技術作為食品安全的一種衡量手段，在食品安全保障體系中的地位越來越重要。近幾年來，食品安全檢測技術發展迅速，在食品檢測中的應用日趨成熟。
