倫敦開了一家名為 Food Ink 的 3D 打印概念餐廳。

　　這家餐廳由荷蘭 3D 打印機制造商 byFlow 打造。去年， byFlow 曾推出一款名叫 Focus 的 3D 打印機，這款打印機體積能打印包括巧克力在內的多種食材。而 Food Ink 要提供的不僅有 3D 打印的食物，在這家餐廳，從臺燈到椅子，再到餐具都由 3D 打印技術制作。為了配合高科技的感覺，餐廳的設計也用了未來主義風格。

　　“ Food Ink 的目的是用全球共通的語言——食物去促進 3D 和其他新技術的存在感，讓人類體會到它們的樂趣，明白這些新技術是如何迅速地改變著人類的進食、創造、分享以及生存。” Food Ink 的官網上解釋了這個項目的創辦目的。

　　所謂“ 3D 打印的食物”就是以糊狀食材為主，包括鷹嘴豆泥、巧克力慕斯、豌豆泥、山羊奶酪和披薩面團等，將這些原材料放入 3D 打印機后便可以根據程序設定，機器就能在盤子上“吐”出不同的美食造型和圖案。

　　“肉不太方便‘打印’，食品衛生是一個問題，另外還要考慮到食物的口感。” Food Ink 的公關總監 Sasha Mather 說。

　　如果你去預訂，你會被問到一些有趣的問題：“現在你知道了 3D 打印，但你知道很快你就可以下載美味甜品，通過郵件就能吃到披薩了嗎？”

　　如果去消費，Food Ink. 會提供 9 道菜，同樣菜單也是 3D 打印的。如果你找不到椅子坐下來，可以當場打印一把。這些椅子由視覺藝術家 Arthur Mamou-Mani 設計，倫敦的 FabPub 公司負責剪切和組裝。

　　為了這個餐廳，Food Ink 組建了一個國際團隊，包括建筑師、藝術家、主廚、設計師、工程師、未來主義者等。“都是為了這個創造性的想法可以變為現實。”

　　不過，Food Ink 采用的是快閃店形式，倫敦店是繼荷蘭站的第二站，從 7 月 25 日—27 日熱鬧了三天。接下來，Food Ink 還會去到紐約、迪拜、羅馬、首爾、巴黎、新加坡、拉斯維加斯、多倫多等地，但不會來中國。

　　唯一的問題是，作為概念店，Food Ink 的消費并不便宜，每人需付 250 英鎊。于是，有人質疑“為什么要花‘巨資’去一個連餐具都是塑料做的餐廳吃飯”？

　　“我們的愿景其實超越了科技本身。沒有了藝術、音樂、詩歌、哲學、文化傳統，科技毫無意義。而我們是想要通過科技去傳遞這些體驗，或者說在今天品嘗明天。”